Description
L’angélique est une plante sauvage. Elle se cultive également. C’est cette dernière qui dégage le plus de parfum. En attendant d’être totalement autonome, c’est le GAEC Chambes à la Sauvetat (63) qui nous offre généreusement une vingtaine de plan pour élaborer cette liqueur traditionnelle d’Auvergne.
Son parfum rappelle celui de la gentiane et la menthe.
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